VAZELIN

Nem tudom mi járt annak a svéd halásznak a fejében aki feltalálta a tartósítószer nélkül eltett halat, de vagy matt részeg lehetett, vagy tenger gyümölcseiből készült pálinkát főzni, tény viszont hogy az egykor ezüstös rajokban úszkáló halacskákból…

Az utóbbi években bővült a Magyarországon kapható friss tengeri halak kínálata. Sokszor fogalmunk sincs arról, hogyan lehet azokat jól elkészíteni, és bizony komoly csalódást okoz egy lazachalászlé vagy rántott laposhal. A tőlünk északabbra lévő országokban a nyers hal…

Régi probléma, hogy kis hazánkban az egy főre jutó éves halfogyasztás nem éri el a 4 kg-ot sem, míg a szomszédos Ausztriában ez a mennyiség majdnem 18 kg. A sógorék sem tengeri nagyhatalom, de még egy Balatonjuk sincs, mégis. A hatvanas-hetvenes évek epidemiológiai kutatásai már…